N-乙酰神经氨酸

2017年5月31日，国家卫生和计划生育委员会（现国家卫生健康委员会）发布公告（2017年第7号），批准N-乙酰神经氨酸（别名燕窝酸、唾液酸）为新食品原料，推荐食用量≤500毫克/天。

该产品又被称为唾液酸或燕窝酸，是以葡萄糖和玉米浆等为主要原料，经微生物发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成的一种酸性氨基糖。是人体大脑的组成部分，广泛分布在神经组织和母乳中，是人类神经发育的必要营养素，具有延缓衰老、促进神经发育、提高免疫力和改善认知健康等多种生理功效。在化妆品配方中，可作为抗氧化剂、保湿剂使用。